Albums autour de l’alimentation et du goût

Voici des albums que j’aime beaucoup ,avec les pistes d’exploitation, pour travailler sur l’alimentation lors de la semaine du goût (ou tout autre période) en maternelle mais aussi sur la fabrication du pain

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Qui mange quoi ?





Bon appetit Monsieur lapin de Claude Boujon

Monsieur Lapin n’aime plus les carottes.Il quitte sa maison pour aller regarder dans l’assiette de ses voisins : la grenouille, l’oiseau, le poisson, le cochon, la baleine, le singe et…le renard !

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Pop mange de toutes les couleurs de Pierrick Bisinski

Tant que Pop, le petit dinosaure, ne buvait que du lait, il était tout blanc. Mais un jour, Pop découvre des bananes qu’il mange goulûment et il devient alors tout jaune, puis des petits pois et il devient tout vert comme son amie Lili, la grenouille. Pop, le dinosaure, prend la couleur de tout ce qu?il mange! ..

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Le pigeon trouve un hot dog de Mo Willems

Quelle chance! Le pigeon tombe sur son repas préféré – un hot dog! Mais arrive un caneton qui fera Tout pour troubler la dégustation..

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Calinours va faire les courses d‘Alain Boutin et Fréderic Stehr

Calinours prend son panier d’osier et va faire les courses en chantant. Il connaît tous les marchands dans les bois et dans les champ, et il a vraiment très bon coeur…..

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La chenille qui fait des trous d’Eric Carle

on découvre une minuscule chenille qui sort de l’œuf et qui, affamée aura un appétit grandissant. Croquant tout sur son passage, la chenille croît de jour en jour (et de page en page), se blottit dans un cocon pour trouver enfin la maturité et l’épanouissement dans le corps d’un magnifique papillon.
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  • Exploitation PS/MS/GS sur materalbum
  • Projet et exploitation très complèt(brevet, référentiel, graphisme, puzzle, lecture, symétrie…) par Fofy
  • Exploitation PS/MS (Activités artistiques, dénombrement, coloriage, cycle de vie, graphisme) sur Ma chou team_barre points

Les deux goinfres de Philippe Corentin

Maman me dit tout le temps : « Bouboule, tu vas être malade à manger autant de gâteaux. Tu vas faire des cauchemars ! » C’est vrai que nous mangeons beaucoup de gâteaux, mon chien Baballe et moi. Mais il n’est pas né le gâteau qui nous rendra malades ! 

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Et si je mangeais ma soupe? de Mélanie Grandgirard et Coralie Saudo

L’enfant de ce livre se demande ce qu’il se passerait s’il mangeait sa soupe. Probablement, qu’il grandirait, grandirait, grandirait… puisqu’on lui répète sans cesse qu’il faut bien la manger pour grandir ! Et après ? Après il ne serait plus jamais obligé de manger de la soupe !… Mais… il serait obligé de baisser la tête pour passer les portes, il serait obligé d’aller au milieu de l’océan pour plonger sans se cogner… Alors ? Est-ce vraiment une bonne idée de manger sa soupe ? Un livre pour tous les enfants à court d’idées pour échapper à leur assiette !

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 Du blé au pain

La petite poule rousse de Byron Barton

Personne ne veut aider la petite poule rousse à planter des graines, à faucher le blé, à le battre et à le moudre. Alors, qui mangera le bon pain ?

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La grosse faim de p’tit bonhomme de Pierre Delye

C’est le matin, P’tit Bonhomme a le ventre tout vide. Alors P’tit Bonhomme court chez le boulanger et lui demande de quoi combler sa faim dévorante. Mais le pain, ça ne se donne pas, cela s’achète ! P’tit Bonhomme va devoir gagner sa croûte. Commence une quête qui le fera courir du boulanger chez le meunier, puis chez le paysan et jusqu’à la rivière…

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Non, je n’ai jamais mangé ça ! de Jennifer DALRYMPHE

 » Quelles sont ces graines ?  » demande Léo à Papi.  » C’est du blé « , répond Papi,  » tu en manges tous les jours.  »  » Mais non, je n’ai jamais mangé de ça, moi !  » s’écrie Léo. Une histoire pleine d’humour et de tendresse pour raconter ce merveilleux mystère : comment un grain de blé devient pain.

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+ Projet sur ces 3 albums par 1,2,3 dans ma classe à moi « du blé au pain »

 

 

 

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Documentaires sur le pain

 

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Albums sur le goût et l’alimentation

  Le goût et la cuisine  collection les petits débrouillards 5-7 ans
La collection  » les petits débrouillards  » aborde les 5 sens dans cette série de livres brochés qui propose des expériences pour les explorer. Dans chaque ouvrage, dix expériences et dix jeux sont proposés au lecteur en suivant deux enfants guidés par un animal qui leur fournit des informations. Une petite scène de la vie quotidienne amène une question, une expérience à réaliser avec du matériel de la maison y répond, le phénomène est expliqué aux enfants, une explication plus précise est proposée aux parents, un jeu d’observation ou d’association conclut la séance.
Verts de trouille de Catherine Latteux

Malheur ! C est l heure ! Et comme tous les mercredis, il va falloir se battre contre cette chose puante et dégoutante… Un livre d humour sur ce que les enfants détestent manger, une hyperbole qui fait rire petits et grands et apprend à considérer les petits malheurs du quotidien au second degré !

Je veux des pates ! de Stéphanie Blake

Simon a beau être un Superlapin, ses goûts en matière d’alimentation ne sont pas supervariés… Quand sa maman l’appelle pour manger ses tartines, quand son papa lui dit de finir son bifteck et ses légumes, Simon répond :  » Pouah ! Berk ! C’est pas bon !  » Lui, tout ce qu’il veut, c’est manger des pâtes, un point c’est tout. Mais que se passe-t-il quand Maman fait du gâteau au chocolat, et que la condition pour en avoir un gros morceau, c’est de manger d’abord… sa soupe ? 

 Je goûte de Margaux MOTIN
Entendre, écouter… Voir, regarder… Sentir, respirer…
Cet imagier entraîne les jeunes lecteurs dans une découverte joyeuse et dynamique des 5 sens et de toutes leurs nuances.
 Le repas de l’ogre de Maïté Laboudigue

L’ogre vient de capturer Léonie. Celle-ci, futée, lui propose un détour par le marché pour choisir de quoi l’accommoder.
Une bonne introduction pour une réflexion sur l’alimentation, le goût…A partir de 3 ans

 Les apprentis du goût  de laurence SMITTER + cd audio
Un livre documentaire pour découvrir ce que l’on aime ou pas et pourquoi. Un jeune héros, Théo, nous fait suivre ses aventures pour découvrir les cinq sens, les différentes saveurs, les cuisines d’ici ou d ‘ailleurs à travers des jeux et des expériences, des activités, le tout accompagné de trois chansons en version chantée puis instrumentale sur le thème du goût et de la nourriture. les chansons ont été écrites par des élèves d’écoles et adaptées par Henri Dès. A partir de 4 ans.
  Je mangerais bien un enfant de Sylviane Donnio

Chaque matin, maman Crocodile apporte à Achille de bonnes bananes pour son petit déjeuner, et chaque matin, elle s’émerveille: « Mon fils, comme tu es grand, comme tu es beau, comme tu as de belles dents ! » Mais un matin, Achille ne mange rien. Il ne veut pas de bananes. Ce qu’il veut, c’est manger un enfant. Ses parents s’inquiètent. Ils lui apportent une saucisse grosse comme un camion. Ils lui préparent un énorme gâteau au chocolat. Rien à faire. Ce que veut Achille, c’est manger un enfant. Qu’est-ce qui pourrait lui ôter cette idée de la tête ? De rencontrer un enfant, peut-être ?

   Zygomas n’aime pas les légumes de Philippe Corentin
Jusqu’à présent, les souris ne volaient pas. Mais Pipioli, qui est une souris, et qui a vu un lapin voler, a dit: « Si un lapin vole, pourquoi une souris ne volerait-elle pas ? ». Il a pris des leçons avec son ami Zigomar, le merle. C’est comme ça qu’ils se sont retrouvés prisonniers des légumes. Et on s’aperçoit que Zigomar a bien raison de ne pas aimer les légumes.
  Nous, on n’aime pas les légumes de Chantal de RASAMEL
Un papa rentre du marché avec un panier plein de légumes pour préparer un pot au feu. Hélas, ses enfants n’aiment que les frites ! Heureusement avec une petite histoire de chevalier et de princesse mettant en scène les légumes, le tour sera joué. Tout le monde se mettra à éplucher les légumes, à découvrir les expressions avec des noms de légumes, et le diner sera une grande réussite. Humoristique à souhait, espérons que ce livre convaincra les petits lecteurs des bienfaits d’une alimentation variée et équilibrée. A partir de 4 ans.
  Aux menus plaisirs de Lilie MELO
Le dimanche, c’est toujours pareil : nous allons au restaurant en famille. Mais un menu, cela ne se décrypte pas si facilement. Heureusement le chef est là. Mais les plats proposés n’ont décidément rien à voir avec ceux des repas ordinaires.
Dans cet album, enfant comme adulte retrouvent ses souvenirs et se réapproprient les jeux de mots dont la gastronomie est truffée.A partir de 5 ans.
  Le festin de Coco de béatrice VINCENT
Coco veut préparer un festin pour ses amis, mais il ne sait ni où, ni comment faire ses courses. Il va donc aller demander conseil à Lila, Monsieur Marcel, Mimi, grand-père Momo… Il apprendra à acheter les produits de saisons chez les bons commerçants. En fin de livre, on retrouve les recettes de Coco pour préparer un festin pour ses amis.
Un bon album pour s’initier à la diététique et apprendre à acheter les produits de saison ou les récolter sur son balcon ou dans son jardin. A partir de 5 ans
  Chacun ses gouts de Mary Pop

Miam ! Beurk ! Il en faut pour tout le monde ! Tous les goûts sont dans la nature et tout ce qui fait le bonheur des autres…

 

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Pour cuisiner avec les enfants

 
A l’heure du gouter .

Véritable tout premier livre de cuisine pour enfants sans four, sans mixeur et sans couteau pointu. 144 pages de cuisine simples, voire simplistes, et de petits jeux presque ancestraux autour des aliments, pour goûter tous les jours en s’amusant. C’est un livre pour un enfant à partir de 6 ans, qui parfois rentre de l’école et goûte seul chez lui. Les recettes sont simples, 2 ou 3 ingrédients par préparation. Elles sont imaginées à partir des produits de base d’une cuisine : pain, chocolat, biscuits, yaourts ou fruits, et tiennent compte des nouvelles règles de l ‘alimentation : un peu de tout, pas trop de sucre et beaucoup de fruits. Ce livre s’inscrit dans la collection fou de food qui a pour vocation de réenchanter notre habitude la plus quotidienne qui est de se nourrir

  Miam !

c’est 60 recettes : très simples et faciles à réaliser sans l’aide d’adultes ; rapides à faire (15 minutes maxi par recette !) ; avec une photo appétissante du plat terminé ; pour tous les moments de la journée : petits déjeuners pas comme les autres, bons petits plats, sandwichs variés, desserts très gourmands, goûters rigolos… Alors ouvre ce livre, choisis une recette et déplie le chevalet aimanté : tu verras, c’est fou comme c’est pratique pour cuisiner !

  12 menus pour petits chefs

Couverture souple, format 16,5 x 24,5 cm. Illustrations en couleur. Dès 7 ans. A Table ! : des menus pleins de fantaisie, spécialement conçus pour les enfants, pour leur apprendre à cuisiner, à marier les ingrédients, et à déguster le fruit de leurs premières expériences gastronomiques. Mais ce plaisir-là, ont-il vraiment besoin de l’apprendre ? Ce livre présente des recettes pleines de couleurs et de saveurs, faciles à réaliser avec les petits. Des menus aux tons de saisons (vert, rouge, jaune et blanc), pour faire plaisir à maman et à papa ou préparer un buffet de fête.

  La cuisine autour du monde

Des recettes en provenance de plus de vingt-cinq pays du monde : le  » cheesecake  » new-yorkais, les tacos d’Amérique latine, la salade niçoise du Midi de la France, le goulache hongrois, le bœuf Stroganoff russe, la moussaka grecque, le chiche-kebab turc, et bien d’autres encore.

En tout, plus de quarante recettes toutes délicieuses et simples à réaliser.

  recettes marmiton kids

Les 8-10 ans ont aussi leur Marmiton ! Le plus : de VRAIES recettes de grands pour régaler toute la famille et épater ses copains. Cake jambon-olives, risotto milanais, crumble pommes bananes… Les meilleures recettes du site triées, testées et vraiment faciles à réaliser par nos kids. Tous en cuisine !

   Les recettes préférées des enfants

pour donner à vos enfants le plaisir de cuisiner, ces 52 recettes simples et ludiques (entrées, plats, desserts, boissons) ont été mises au point et présentées par des enfants; chacune est photographiée et accompagnée de conseils nutritionnels et d’astuces.

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Ressources enseignants

 
Le coin cuisine en maternelle PS/MS + DVD

La collection  » Des situations pour apprendre « , accompagnée d’un’ DVD, offre des outils pratiques et structurés qui facilitent la mise en oeuvre de situations spécifiques à la maternelle, transférables aux besoins de la classe. Cet ouvrage propose 9 séquences concrètes qui reposent sur une exploitation structurée et approfondie du coin cuisine de la classe en maternelle, considéré à la fois comme un lieu de jeu et d’apprentissage. Ces séquences permettent l’appropriation du langage (formuler, comprendre, nommer) et la découverte de concepts mathématiques (classer, mémoriser, dénombrer). Les activités incitent en effet les élèves à se déplacer, à communiquer, à manipuler, à échanger, à compter… Programmées sur les niveaux PS et MS, elles suivent par ailleurs une progression qui tient compte de la maturité des élèves et des compétences relatives à chaque section de maternelle. Dans le livret sont présentés, pour chacune des séquences, les objectifs d’apprentissage, la mise en oeuvre enrichie d’observables relevés dans le film, les modalités d’évaluation avec des pistes éventuelles de remédiation et des prolongements.

   Cultiver le gout et l’odorat

Aujourd’hui, en Belgique et en France, 19% des enfants entre 9 et 12 ans sont considérés comme en surpoids ou obèses. Cette épidémie mondiale atteint, à ce jour, un milliard de personnes dans le monde… Les raisons en sont multiples et les conséquences le plus souvent catastrophiques. Une des causes importantes est le mode de vie actuel qui standardise le goût et l’odorat. Ce fléau des temps modernes doit être combattu en priorité chez les enfants. L’Ecole, lieu de vie et de santé, a le devoir de lutter contre les mauvais comportements alimentaires. Le présent ouvrage présente de nombreuses activités concrètes et répond aux interrogations suivantes : comment peut-on exercer le sens du goût et de l’odorat chez le jeune enfant ? comment exploiter en classe des projets sollicitant l’exercice de ces sens négligés ? comment développer des activités pédagogiques permettant de créer une mémoire sensorielle chez les enfants ? comment mener des expériences amusantes et créer des  » livres à goûter et à sentir  » ? comment créer des jeux destinés à affiner les discriminations olfactives et gustatives ? Ce livre s’adresse aux professionnels de l’éducation et de la santé : enseignants, éducateurs, parents, puéricultrices. infirmières, accueillantes, animateurs …

  Le goût et la cuisine  collection les petits débrouillards 5-7 ans
La collection  » les petits débrouillards  » aborde les 5 sens dans cette série de livres brochés qui propose des expériences pour les explorer. Dans chaque ouvrage, dix expériences et dix jeux sont proposés au lecteur en suivant deux enfants guidés par un animal qui leur fournit des informations. Une petite scène de la vie quotidienne amène une question, une expérience à réaliser avec du matériel de la maison y répond, le phénomène est expliqué aux enfants, une explication plus précise est proposée aux parents, un jeu d’observation ou d’association conclut la séance.
   C’est bon c’est beau ! Les arts du gout

Pourquoi aime-t-on les crevettes et beaucoup moins les scarabées ? Comment expliquer cette soudaine envie de chocolat ? L’auteur nous entraîne dans la grande maison du goût, à la découverte des mécanismes de la faim, du pouvoir des images et de l’imagination, des rituels autour de la nourriture… Pour devenir un mangeur attentif et curieux !

  Manger, bouger pour ma santé – cycles 1 et 2

Un enjeu : la prévention du surpoids et de l’obésité. En France, et plus généralement dans les pays industrialisés, le nombre d’enfants en surpoids progresse de manière alarmante. L’école, en étroite collaboration avec l’entourage familial, se doit d’apporter à chaque enfant des connaissances et des principes fondamentaux qui relèvent d’une véritable éducation nutritionnelle pour permettre de lutter contre ce fléau de santé publique que sont devenus le surpoids et l’obésité. Faire des sciences aux cycles 1 et 2. Les sciences pratiquées selon les principes de La main à la pâte permettent aux jeunes élèves, par une démarche d’investigation active, de prendre réellement conscience de l’importance pour la santé d’une alimentation variée et de l’exercice physique. Un guide de l’enseignant clés en mains. 8 à 12 séances proposant plusieurs parcours possibles. Un éclairage scientifique pour approfondir les notions abordées et répondre aux questions des élèves. Un éclairage pédagogique pour s’approprier la démarche scientifique de La main à la pâte.

   Le grand livre-jeu des gourmands

Joue à faire les courses, Cherche et trouve les fruits et légumes, À quelle famille appartiennent ces aliments ?, Choisis le bon menu, À toi de cuisiner, Vrai ou faux ?, Cherche et trouve les plats du monde, Un jeu de l’oie pour bien manger toute la journée, Un grand test : quel gourmand es-tu ?


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